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COUTEAU JAPONAIS finition KUROUCHI
COUTEAU JAPONAIS finition KUROUCHI
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Véritable couteau japonais, en finition KUROUCHI ( brossée)
Existe sous forme classique ou forme Kiritsuke (pointe tronquée)
Le kire-aji est la notion de tranchant et de son effet sur la découpe des ingrédients. Le kire-aji de Sakai est célèbre au Japon et connu pour ne pas altérer les fibres de l'aliment, mettant en valeur le goût et la saveur naturels et primaires de l'aliment.
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Fait à la main
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Produits authentiques et traditionnels
Tous les produits que nous présentons sont entièrement réalisés à la main par des artisans japonais. Nous attachons une grande importance à l'authenticité de ces produits et à l'histoire qu'ils véhiculent.
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